www.mombabyshirt.com    ติดต่อ0875733991     MSN: mombabyshirt@hotmail.com                  

               

หมูหรือไก่อบมันฝรั่ง(สำหรับหนึ่งที่นะคะ)

ที่มา : http://webboard.women.sanook.com/forum/?topic=2313590.0&turl=mweb&lg=t&smirefresh=1

ส่วนผสม

  1. หมูหรือไก่หั่นชิ้นเล็กๆสักหนึ่งขีด เคล้าแป้งข้าวโพด พักไวั สัดส่วนของแป้งข้าวโพดคือ เนื้อหนึ่งขีดต่อแป้งหนึ่งช้อนชา อ้อ แล้วอย่าใช้แป้งมันเชียวนะคะ คนละเรื่องเลยนะเออ
  2. มันฝรั่งหนึ่งลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นให้ได้สักแปดชิ้น
  3. น้ำมันหอย หนึ่งช้อนโต้ะ ซีอิ้วขาวหนึ่งช้อนโต้ะ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนชา กระเทียมหนึ่งกลีบ (ถ้าใช้ครกตำกระเทียมให้ละเอียดจะดีมากนะคะ)
  4. น้ำสะอาดหนึ่งถ้วยตวง (หรือกะใส่น้ำพอท่วมหมูและมันฝรั่งนั่นแหละค่ะ)

วิธีทำ

  1. น้ำมันพืชสักนิดผัดกับกระเทียมพอหอมๆ อย่าให้กระเทียมไหม้นะคะ (ไฟอ่อน)
  2. ใส่น้ำมันหอย ซีอิ้วขาวลงไปผัดพอสะดุ้งไฟค่ะ ใส่หมูหรือไก่ลงไปผัดเคล้าเลยค่ะ  ใส่มันฝรั่งลงไปค่ะ   แล้วเติมน้ำเปล่าหนึ่งถ้วยตวง  แล้วเบาไฟอ่อนๆพอเดือดนิดๆ เคี่ยวเลยค่ะ  ถ้ามีฝาปิดก้อปิดค่ะ เพราะมันฝรั่งจะนุ่มเร็วขึ้น
  3. ระหว่างเคี่ยวหมั่นเปิดดู คน และเติมน้ำได้ค่ะ บางทีภาชนะที่เราใช้ถ้าใบใหญ่ไปเช่นกะทะเนี่ย หลังจากผัดเสร็จแล้ว ควรจะเปลี่ยนมาใส่หม้อใบเล็กเพื่อเคี่ยวนะคะ จะได้ไม่สับสนกับปริมาณน้ำค่ะ
  4. สักครึ่งชั่วโมงให้ลองชิมว่าหมูหรือไก่นุ่มพอหรือยัง มันฝรั่งหอมหรือยัง ถ้ายัง เติมน้ำเคี่ยวต่อค่ะ 
  5. หลังจากทั้งสองอย่างนุ่มได้ที่ ก้อชิมรสเลยค่ะ จะใส่น้ำตาลสักนิดก้อได้ ตามชอบเลยค่ะ เวลาป้อนมันฝรั่ง ให้ขูดๆเอานะคะ
  6. ส่วนหมู   ถ้าเด็กโตเคี่ยวครึ่งชั่วโมงก้อพอแล้วค่ะ 
  7. แต่สำหรับเด็กเล็ก หรือคนแก่ ดิฉันเคี่ยวหนึ่งชั่วโมงเลย กระหน่ำน้ำลงไปอีกหนึ่งถ้วยแล้วเคี่ยวเลยค่ะ เพราะน้ำเนี่ยเรามาเพิ่มไฟเคี่ยวให้งวดทีหลังได้ 
  8. อาหารมื้อนี้ จะทานแบบไม่มีข้าว หรือมีข้าวก้อได้นะคะ

 สถิติวันนี้ 49 คน
 สถิติเมื่อวาน 156 คน
 สถิติเดือนนี้
สถิติปีนี้
สถิติทั้งหมด
3079 คน
15390 คน
48246 คน
เริ่มเมื่อ 2008-05-1